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Gastronomie Österreich

2006-10-09 11:22 von muk
Ich benötige Branchen- und betriebswritschaftliche Kennzahlen sowie diesbezügliche Statistiken in der Österreichischen Gastronomie. Wo kann ich diese beziehen?

2006-10-12 14:22 von woeber

die letzte Publikation die ich dazu kenne ist:

Wöber, K.W. (2001) Betriebskennzahlen des österreichischen Gastgewerbes. Bilanzjahr 1999 In Schriftenreihe der Fachverbände Gastronomie und Hotellerie, Band 13. Wien: Österreichischer Wirtschaftsverlag, ISBN: 3-85212-113-2.